中考季 家长如何安排合理饮食

核心提示：如何调理好考生们考试期间的饮食，让考生们吃好喝好，以良好的精神状态参加考试，可以说是家长们的头等大事。

　　如何调理好考生们考试期间的饮食，让考生们吃好喝好，以良好的精神状态参加考试，可以说是家长们的头等大事。

　　我们传统的饮食文化认为“夏气热，宜食菽”，因此，在饮食上应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，可适当增加蔬菜、水果还有低脂动物类食品(儿童食品)的食用。在备餐用材方面要多选用富含蛋白质、铁、钙、维生素Ｄ等微量元素的营养物质，如鱼、虾、瘦肉、蛋、豆浆、牛奶；尽量地减少纯油脂食物，如黄油和油炸食品(儿童食品)。确保丰富营养的摄入，及时补充机体的消耗，会增强大脑功能和记忆力，提高考试效率。

　　每一名考生的生长环境和饮食习惯都不尽相同，我们在制定膳食方案的时候，切记不能照搬。家长要以自己孩子喜欢吃的口味为主，合理进行荤素搭配、干稀搭配，如果不顾考生的饮食习惯盲目地在饮食方面进行花样翻新，可能会使考生因突然变换口味，打破身体内部的平衡，造成肠道不适，导致腹泻、腹胀等不良反应而影响考试。

　　另外，由于天气炎热，考试期间特别要注意饮食卫生，对生吃的瓜果和凉拌的菜一定要清洗干净，必要时要用开水烫洗，凉菜调料中应加醋加蒜泥，既帮助杀菌还能增进食欲。切不可食用小摊上的不洁食物。

　　一日三餐膳食搭配方案

　　早餐：早餐一定要吃好。即使考生没有食欲，也要吃点东西，绝对不可空腹进考场，否则容易发生低血糖晕厥现象，会直接影响到考生答题的发挥。必备食品(儿童食品)：牛奶、鸡蛋、豆制品；主食：馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭等；辅食(辅食)：方火腿、火腿肠、牛肉片、花生酱、草莓酱、番茄酱、煮花生米、拌黄瓜丁、拌海带丝等各种小菜；另外加香蕉、草莓、樱桃、荔枝、猕猴桃等水果。

　　提示：最好不要食用利尿水果或少喝稀饭，食物能量密度可高一些，减少不必要的水分，减少考试中去厕等不便。

　　午餐：这是一天中的主打饮食，应该吃好吃饱，为午后考试加油充电。必备食品(儿童食品)：肉、鱼、鸡等动物蛋白食物和豆制品、蔬菜，条件具备者可多食深海鱼、虾、贝类等海洋食品(儿童食品)；主食：馒头、花卷、包子、油饼、烧饼、面条等；辅助食品(儿童食品)：绿豆粥、莲子粥、绿豆汤、各种水果等。

　　提示：午饭应尽量清淡，少吃辛辣等刺激性食物。

　　晚餐：经过一天的紧张考试之后，考生情绪波动较大，食欲降低，家长最好做些小米稀饭，因为小米稀饭有健脾、和胃、助眠的作用，特别是米油的营养极为丰富，滋补力最强，中医就有“米油可代参汤”的说法。必备食品(儿童食品)：鱼、虾、豆制品、蔬菜等；主食：小米稀饭、馒头、花卷、包子、油饼、烧饼、面条等；辅助食品(儿童食品)：花生仁、腰果、杏仁、核桃仁及各种水果等。

　　考试三天主打膳食方案

　　考试中的三天是考生们最紧张的时间，一日三餐的膳食方案要以考生喜欢吃的口味为主，进行均衡、荤素、干稀饮食的合理搭配。

　　第一天：

　　早餐：鲜牛奶一杯，茶鸡蛋２个，面包片，花卷、鸡蛋炒饭，配煮花生米、拌黄瓜丁、拌海带丝等小菜佐餐，餐后要吃些香蕉、荔枝、樱桃等水果。

　　午餐：清蒸鲳鱼、葱烧海参、香菇菜心、青椒炒鸡肉片，米饭、馒头、绿豆汤内加些冰糖。

　　晚餐：三色虾仁、清炒鲜贝、滑炒鸡腿菇、凉拌茼蒿、花卷、红枣小米稀饭。

　　第二天：膳食安排

　　早餐：豆浆（或牛奶）一杯、茶鸡蛋２个，豆沙包、胡萝卜素包、馒头、火腿肠、牛肉、榨菜。餐后要吃些瓜果，如桃、猕猴桃、红果等。

　　午餐：腰果虾仁、白萝卜炖排骨、蒜蓉荷兰豆、鱼头豆腐汤、米饭、油饼、大素包等。

　　晚餐：鱼香肉丝、熘炒肝尖、土豆丝、凉拌苦瓜、馒头、花卷、绿豆小米稀饭。夜宵可食用银耳莲心红枣百合羹、牛奶。

　　第三天：膳食安排

　　早餐：牛奶或小米粥、茶鸡蛋２个，小包子、小蛋糕，方火腿、牛肉、榨菜。餐后要吃些瓜果，如桃、猕猴桃、红果等。

　　午餐：香菇炖鸡、滑炒鱼片、油焖大虾、酸辣百合芹菜、鱼头炖豆腐汤，米饭、烧饼等。

　　晚餐：冬瓜海米、火腿炒冬笋、家常黄花鱼、莴苣炒菇丝、烧饼、馒头、小米稀饭。

　　考虑到考生考试期间精神紧张，为帮助夜间睡眠，临睡前可适当食用一些用银耳、莲心、红枣、百合等做的夜宵，或喝一杯牛奶。

　　吃一些花生、腰果、杏仁、核桃仁等干果，含有丰富的维生素Ｂ和Ｅ、蛋白质，有助恢复精力和体力，同时通过咀嚼还能缓解考试压力。

　　另外，考试期间考生最容易产生烦躁情绪，若能适当食用苦味食物，对身体也是有好处的。因为，中医认为：苦味能清泄，能燥湿，适宜热证、湿证病人服食。苦瓜就是清热、明目、解毒、泻火的最好食品(儿童食品)。